食文化の氾濫ともいえる現在の我が国におきましては、消費者の嗜好性の向上に伴い、食品に対する目が今後一層厳しいものになるものと思われます。
その中で当社は、良品をお届けすべく、衛生面、技術面、仕入発送システムにつきましても、充実させてまいりました。
調理場は、温度管理され一定条件で製造。吸排気も完全で、清潔な調理場です。
活鰻はすべて厳選した国内産、台湾産を使用し、調理される前に2日間活きじめされて体内より汚物を排泄させ、さらに、100℃の熱湯により完全殺菌されてから出荷されますので安心してお召し上がりいただけます。