マルニのこだわり

伏流水で清浄に

大井川の伏流水が豊富に流れる吉田町では昔から、この伏流水を利用した養鰻が行われ、名産地とされてきました。
マルニでは厳選の国産鰻を、加工の2日前からこの伏流水に浸し、清浄にしています。このためマルニの鰻はクセや臭いがなく、身が引き締まっています。

国産の鰻を吟味

マルニでは地元吉田町を中心に全国の産地から鰻を仕入れています。鰻は時期や産地によって風味が異なります。一年を通して最高の品質をお届けするため、素材を吟味し、産地を選択しています。

サクッ、そして柔らか

厳選の国産鰻を職人が加工した後、遠赤外線加熱により焼き上げ、高温でしっかり蒸します。サクッと香ばしく、中はふんわり柔らかく、適度に脂の乗った、美味しい鰻です。

衛生的な製造ライン

美味しく良質の鰻を多くの人に楽しんでいただけるよう、調理加工場を近代的な設備で整えています。また、温度管理、吸排気、衛生を徹底し、安全面においても品質を追求しています。

最高の品質をお届けするために。

お届けまでのマルニのこだわり

選別

職人の目と、手の感触により質の高い鰻を厳選しています。

活鰻裂き

鰻は鮮度が命です。職人が手際よく鰻を裂いていきます。

計量カット

各商品の大きさに切り分け、一つ一つ計量します。

串打ち(串のある商品)

自動の機械と職人の手で丁寧に竹串を打っていきます。

白焼き

皮面をパリッとなるくらいまで、身はキツネ色になるまでしっかりと焼きます。

蒸し

高温の蒸気でじっくり蒸します。身が柔らかくふっくらと仕上がります。

蒲焼き

遠赤外線で身をしっかりと焼いた後、マルニ特製のタレにしっかりとつけ込み、さらに焼き上げます。

冷却

焼きの工程が終了すると、冷却庫(約2℃)で冷却します。

真空梱包(真空パックの商品)

真空パックでお届けする商品は、出来たてを直ぐに真空機で真空包装します。

殺菌(真空パックの商品)

90℃の熱湯に真空パックを入れ、殺菌します。

冷凍

冷却させた後、冷凍庫(約-30℃)で瞬時に冷凍し品質を保持します。

出荷

商品に不備がないかチェックした後、賞味期限等を印字してお客様へ出荷いたします。

ご利用案内

お支払い方法

クレジットカード決済、銀行振込、代金引換のいずれかでお支払いいただくことになります。

  • クレジットカード決済

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  • 銀行振込
    [振込先] 島田掛川信用金庫 吉田支店
    普通 190144 マルニうなぎ加工
    カ)マルニウナギカコウ
    • お支払総額は以下の通りです。
      振込金額 :商品代金 + 送料 + 手数料
      振込手数料:お振込み時にお確かめください。
    • 振込手数料はお客様のご負担でお願い致します。
    • ご入金確認次第商品発送いたします。(商品発送はメールにてご連絡いたします)
  • 代金引換
    • お支払総額は以下の通りです。
      商品代金合計 + 送料 + 代引手数料
    • 代金は商品配送時に配送員にお支払い下さい。
      商品価格合計
      10,000円未満 手数料 330円
      上記金額 〜 30,000円未満 手数料 440円
      上記金額 〜 100,000円未満 手数料 660円

送料

こちら のページでご案内いたします。

配送

  • ヤマト運輸のクール便(冷凍)にて配送いたします。
  • ご希望のお届け時間帯をご指定ください。なお、ご指定の無い場合、ご注文を確認してから3営業日以内の発送を心がけております。

返品・交換

  • 商品の品質管理には万全をつくしておりますが、万一商品に問題がある場合は、商品到着後7日間以内に下記までご返品、交換などのご対応をさせていただきます。
  • 不良品につきまして、品質向上の為に弊社で引き取り、確認をさせていただきますので、破棄せずにお取り置きくださいませ。
  • お客さま都合によるご返品につきましては、商品の特性上お受け致しかねますのでご了承くださいませ。
  • 電話番号 0548-32-0528 担当者 大石
  • 返品先住所
    • 〒421-0302 静岡県榛原郡吉田町川尻92-1
    • マルニうなぎ加工株式会社

営業時間

8:00 〜 17:00

定休日

第2・第4土曜日、日曜日、祝祭日

その他

▼特定商品取引法に基づく表記

電話でのお問い合わせ:

0548-32-0528

メールでのお問い合わせ:

info@maruni-unagi.co.jp